Pianista, compositor, arranjador i professor de jazz noruec que viu a Bodø, conegut per col·laboracions amb músics de jazz com Pat Metheny, Mike Stern, Alex Acuña, i una llarga, llarga llista més.

Amb més de 20 enregistraments com a solista i colíder i ha compost 250 obres per a diferents escenaris. Va debutar amb el jazz amb el seu propi trio a Ad Lib Jazzklubb (1976). Els registres de Hoff inclouen piano clàssic, rock progressiu, pop i jazz.

El gener de 2014, Hoff va rebre la màxima distinció del jazz noruec, el Buddy-award. Artista oficial de Steinway, Hoff treballa com a professor a la Universitat de Tromsø i a la Universitat d’Agder. Va ser cofundador de The Groove Valley JazzCamp a Beiarn i va ser director artístic del TGV Jazz camp des del 2005 fins al 2009. Hoff també va iniciar el Bodø Jazz Open que es va posar en marxa el gener de 2011, on va ser líder artístic i cap del festival fins al 2020.