És un artista de música mundial que fusiona estils acústics tradicionals turcs i altres estils orientals amb sons electrònics. Dede ha treballat en col·laboració amb músics turcs i internacionals, com ara Susheela Raman, Azam Ali, Dhafer Youssef , Sheema Mukherjee (Transglobal Underground) i Hugh Marsh.

Considerat un dels principals exponents de la fusió contemporània arrelada a l’Orient Mitjà, així com de l’anomenada world music es mou en una vibrant barreja de propostes electròniques i sons tradicionals.

La seva música ha estat descrita com un so que interconnecta instruments tradicionals de Turquia i altres parts del món amb ritmes de ball (dance music), música ambiental electrònica i espiritualitat sufí, encara que no necessàriament respectant els aspectes més puristes de la música relacionada amb aquest corrent religiós de l’islam. El mateix nom Mercan Dede és una referència al sufisme, ja que Dede és el terme utilitzat per designar la gent gran en la tradició sufí, encara que en realitat el nom del músic prové d’un personatge d’una novel·la turca contemporània.