Sens dubte, el grup Tex-Mex més gran i influent de la història, el Sir Douglas Quintet va representar la reputació de Texas com a gresol de música d’arrels fèrtils i va establir la carrera de la llegenda de culte Tex-Mex, Doug Sahm.

El Quintet va barrejar country, blues, jazz, R&B, música mexicana de conjunt/”norteño”, balls cajun, rock & roll de la invasió britànica, garage rock i fins i tot psicodèlia en un guisat embriagador que només podria haver vingut de Texas. Tot i que van ser molt poc apreciats durant la seva existència (sobretot als anys seixanta), la seva influència va ser de gran abast i continua sent-se a Texas (especialment l’escena d’Austin igualment eclèctica) i més enllà; després, Sahm es va embarcar en una carrera solista sovint fascinant i es va reunir amb el Quintet o els seus membres individuals diverses vegades al llarg dels anys.

El Quintet va néixer en un crisol musical intercultural del sud de Texas que incloïa els sons i les tradicions de Mèxic, Irlanda, Escòcia, Apalatxes, Bohèmia, Polònia, Txecoslovàquia, Alemanya i Amèrica Afroamericana. Conscient de les grans tendències, el productor Huey Meaux va aconsellar connectar el nou grup amb la tendència de la música pop anglesa. Com a conseqüència, el R&B local de Texas, el Tex-Mex i altres venes que els músics estaven familiaritzats inicialment van passar per un període d’influència de les bandes pop britàniques de principis i mitjans dels anys seixanta.

El Quintet tocava estils variats amb una formació instrumental típica de les bandes de blues: un guitarrista, teclista, baixista i bateria, i un membre que podia tocar la trompeta o el saxo.