Les seves cançons són conegudes per les seves lletres sensuals i suggerents. Fa gires i grava amb la seva banda, els Zydeco Playboys.

Es va fascinar per primera vegada amb la música zydeco quan tenia setze anys. Va assistir a un ball de zydeco al Richard’s Club, un famós club de zydeco a Lawtell, Louisiana, i va veure tocar Boozoo Chavis , cosa que la va inspirar a començar a aprendre a tocar zydeco. En aquest ball, també va conèixer Morris Ledet, el seu futur marit.

Morris llavors va portar a Rosie al seu productor, Mike Lachney, un veterà productor de zydeco. Lachney va quedar tan impressionat que ràpidament va organitzar una sessió de gravació. Lachney va portar Ledet a Floyd Soileau, del segell Maison de Soul . Soileau també va quedar impressionat i va donar a Lachney un contracte per produir cinc àlbums amb Ledet. Va començar a tocar per Louisiana i Texas el 1994. El mateix any, va llançar el seu àlbum de debut Sweet Brown Sugar amb el segell Maison de Soul.

Resideix a Iota, Louisiana.